Le projet d’automatisation de La Réserve des Saveurs et Swisslog France leur a valu de monter sur la deuxième marche du podium le 2 juillet dernier lors de la cérémonie des Rois de la SC 2024. Découvrez l’interview de leurs DG respectifs Alexandre Grandjean et Philippe Dugougeat, réalisée par Maxime Rabiller quelques jours après leur sacre. C’est avant tout une aventure humaine pleine d’audace entre une PME de 25 M€ de CA distribuant des matières premières aux boulangeries et aux traiteurs, et un grand intégrateur de solutions intralogistiques. Face aux difficultés de recrutement de nouveaux opérateurs (notamment en température négative), l’enjeu était de gagner en productivité et en compacité de stockage, mais avec des contraintes importantes liées aux trois familles de produits (sec, frais et surgelés). En à peine un an, Swisslog France a su concrétiser la vision avant-gardiste de La Réserve des Saveurs et régler le problème de la gestion de multi température avec une solution sur mesure et totalement inédite à base d’Autostore. La consolidation des commandes s’effectue dans la zone 4°C de l’Autostore, reliée par des convoyeurs à un Autostore dédié au sec (pour éviter les problèmes de condensation). Mais la grande innovation concerne les produits surgelés : les robots sur le haut de la grille opèrent en ambiance 4°C, mais grâce à un double rideau d’air, les produits surgelés en bacs à l’intérieur de la grille sont maintenus à -22°C. Le tout pour une note d’électricité en baisse vu que l’entrepôt est désormais chauffé en hiver par la récupération de chaleur de la production de froid. JLR
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L’interview de l’équipe La Réserve des Saveurs et Swisslog France, médaillée d’Argent des Rois de la SC 2024, est désormais en ligne. © Supply Chain Magazine