En fin de semaine dernière, La Chaîne Logistique du Froid a appelé les Français à leurs responsabilités en ce qui concerne la consommation des produits frais et surgelés durant ce deuxième confinement. Dans un communiqué, l’association qui représente les entreprises françaises de transport et d’entreposage frigorifiques de produits alimentaires, constate qu’alors même que la disponibilité du stock est au rendez-vous et en quantité suffisante et qu’il n’y a aucun risque sur la chaîne alimentaire, les achats sur certains produits sont en nette augmentation, jusqu’à +30%, comme lors du premier confinement. Jean-Eudes Tesson, le président de La Chaîne Logistique du Froid, explique les conséquences d’un tel phénomène en termes de tensions sur la supply chain : « La tendance au stockage de certains consommateurs commence à se faire ressentir au niveau de la chaîne logistique des produits périssables, impactant dès lors l’organisation millimétrée des entreprises d’entreposage et de transport sous température dirigée. Cela entraîne la mise sous tension des salariés qui doivent en effet s’adapter à la demande en hausse en augmentant leurs heures de travail, puis l’effet du stockage laisse place à une absence de consommation durant plusieurs jours mettant ces mêmes salariés au quasi chômage technique. Un rythme épuisant et contre-productif ». Il rend par ailleurs hommage au travail remarquable, dans le respect des conditions de sécurité sanitaire, de toutes les équipes logistiques de la chaîne du froid, qui n’ont pas bénéficié d’une véritable phase de récupération durant la période estivale, la plupart des consommateurs français étant resté dans l’Hexagone. JLR
Jean-Eudes Tesson, le président de La Chaîne Logistique du Froid
Crédit photo La Chaîne Logistique du Froid