Alors que l’actualité des derniers mois a surtout souligné la criticité des flux de l’Asie vers l’Europe, la problématique joue évidemment dans les deux sens. Et c’est pour des flux essentiellement au départ du Vieux Continent vers la Thaïlande que l’importateur et distributeur de produits alimentaires Eurofood a choisi la solution du français Colibri. Pour cette filiale de la Commercial Company of Siam, l’enjeu est d’améliorer ses prévisions de vente et sa gestion de stocks, sachant qu’elle distribue en exclusivité sur le marché thaïlandais quelque 600 produits vers les réseaux de grandes surfaces et la restauration hors domicile (dont ceux des marques françaises Bonne Maman, Andros, Paysan Breton ou Tramier, entre autres références européennes, ainsi qu’un volant de marques asiatiques). « Or pour les produits importés d’Europe, il faut compter 3 mois entre le moment où on passe la commande et le moment où les produits sont disponibles à la vente » indique Étienne Devictor, demand manager pour Eurofood. Au-delà de l’enjeu du lead time transport, d’autres facteurs corsent la planification : une commande représentant en général 2 mois de stocks, l’horizon total de prévision atteint 5 mois, alors qu’il s’agit de produits dont la durée de conservation une fois en rayon va de 25 jours à 3 ans. Le tout dans un contexte local marqué par une forte saisonnalité, la demande étant très liée à la saison touristique. Avec les outils en place, les commerciaux jusque-là chargés de la prévision tendaient à réagir après coup, et l’optimisme de leurs positions impactaient les niveaux de stocks, avec une forte pression financière à la clé et de nombreuses promotions pour éviter les péremptions. « Nous avons décidé de changer les rôles et de désigner une personne centrale en charge d’établir la demande pour adresser tout le marché, explique Étienne Devictor. Alors que le plan était une agrégation des prévisions réalisées sous Excel par les commerciaux, avec une gestion compliquée des données, nous avons opté pour un outil de prévisions plus fiable afin de mieux dimensionner nos stocks et baisser les coûts financiers associés ». Son choix s’est porté sur la solution en mode SaaS de Colibri, pré-packagée pour un déploiement et un ROI rapides. Après un prototype pour tester l’outil sur des données Eurofood et deux mois en mode projet en bénéficiant d’un support de l’équipe singapourienne de l’éditeur, le passage en mode opérationnel s’est fait début février. « L’utilisation de Colibri permet une plus grande fiabilité des prévisions, et ce en n’utilisant que des historiques non corrigés, note-t-il. Le prototype nous a permis une fiabilité à 63%, notre objectif étant de continuer à travailler sur la qualité des prévisions pour atteindre 76% dans les prochains mois. L’outil va également permettre une meilleure transversalité entre les équipes et d’améliorer et faciliter la prise de décision ». A la tête de plusieurs entrepôts, Eurofood emploie 90 personnes, pour un CA annuel d’environ 15 M€. MR
Pour affiner les prévisions pour les nombreuses marques européennes et asiatiques qu’Eurofood importe et distribue en Thaïlande, son choix s’est porté sur la solution Saas Colibri.
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